Por que criei o FichaTech: de programador a dono de restaurante

Eu sou Roberto Filho, criador do FichaTech e fundador da Modena Massas Artesanais, em Curitiba.

Minha trajetória sempre esteve entre dois mundos: tecnologia e operação real.

Sou formado em Ciência da Computação e comecei minha carreira desenvolvendo sistemas. Ao longo dos anos, tive uma empresa de tecnologia e também criei um portal de empregos. Sempre estive envolvido em resolver problemas através de software.

Mas em determinado momento, decidi mudar completamente de direção.

Saí da tecnologia para viver a operação na prática.

Passei mais de 8 anos à frente de um restaurante, enfrentando o dia a dia real do setor: controle de custos, desperdício, precificação, equipe, fornecedores e a pressão constante por margem.

E foi ali que percebi um problema que ninguém resolvia bem.

Você trabalha, vende, se esforça — mas não tem clareza real dos números.

Planilhas quebram.
Sistemas são genéricos.
E muitas decisões acabam sendo tomadas no “feeling”.

Hoje, estou há mais de 3 anos e meio à frente da Modena Massas Artesanais — e foi dentro dessa operação que o FichaTech começou a nascer de verdade.

Não como ideia.
Mas como necessidade.

Mesmo com background técnico, eu não encontrava uma ferramenta que funcionasse para a realidade de uma cozinha.

Então decidi construir.

O FichaTech nasce exatamente dessa interseção:

• tecnologia bem aplicada

• experiência real de operação

• foco total em resolver o problema, sem complexidade desnecessária

Hoje, o sistema é usado no dia a dia para tomar decisões mais claras, reduzir desperdício e garantir que cada produto tenha margem.

E esse é o ponto mais importante:

O FichaTech não foi criado para parecer bom.
Foi criado para funcionar.